畜禽生产技术培养目标：面向生产服务一线，培养具有良好职业素养，掌握本专业基本理论知识和基本操作技能，具备畜禽饲养管理、疾病防治等职业能力，能从事畜禽生产和疾病防治工作的高素质的基本劳动者和技能型人才，并为高等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。
就业方向：本专业毕业生，可以在畜禽养殖企业、畜禽屠宰加工企业、饲料加工企业、兽药生产企业、饲料及兽药营销机构、畜牧兽医服务站、畜牧技术推广站等单位，从事畜禽生产经营、常见畜禽疾病防治、饲料及兽药的生产与营销、技术服务与推广等工作。毕业生也可以自主创业，开办各类养殖场、屠宰加工厂、兽医院、饲料厂、兽药厂等，也可以通过参加相应考试进入高等职业院校继续学习。